Na pečení a dušení

Jeden z nejchutnějších kusů na pomalou přípravu. Díky prorostlosti a kolagenu je po dlouhém dušení měkký a šťavnatý. Doporučujeme na guláš, pečeni nebo trhané hovězí (pulled beef).

Maso z přední čtvrti s jemným prorůstáním, které při pomalém dušení změkne a dodá omáčce hloubku. Ideální na guláš, dušené hovězí, vařené maso do polévky nebo s křenovou omáčkou.

Libové a všestranné maso ze zadní čtvrti. Hodí se na svíčkovou na smetaně, roštěnky, pečeni nebo plátky na minutkové úpravy. Z vyzrálého Dextera zůstává šťavnaté i při delší...

Masité odřezky vzniklé při porcování steaků a dalších kusů. Kvalitní maso za příznivou cenu, ideální na guláš, chilli con carne, ragú nebo na vlastní mletí.